Praznovanje slovenske kulinarične dediščine

26. 05. 2017.

Slovenski koledar je poln raznovrstnih dogodkov, ki praznujejo in promovirajo raznoliko kulinarično dediščino države.

Medtem ko so nekateri dogodki, kot je Martinovanje (ali dan sv. Martina, ko se lahko izdelek iz stisnjenega grozdja uradno imenuje vino), zaznamovani po vsej Sloveniji, so drugi regionalni ali značilni za eno samo mesto ali celo vas. Nekateri so zelo tradicionalni, drugi pa so bili ustanovljeni razmeroma nedavno, vendar so hitro postali zelo priljubljeni in zato pomemben datum v kulinaričnem koledarju države.

Vino je prisotno na številnih teh dogodkih. Čeprav je Martinovanje nacionalno praznovanje, se največji dogodek odvija v Mariboru, kjer se tisoči veseljakov zberejo na enem od glavnih trgov, da poskusijo nova vina lokalnih pridelovalcev, ob zvokih velikega koncerta na prostem. Nič hudega, če se to zgodi novembra; Maribor je običajno deležen sončnega dne, posebej za zabavo, vino pa kmalu odžene mraz.

Vsako leto aprila majhno mesto Brda gosti festival Brda & Wine Festival, ki se osredotoča na vina iz lokalnega območja skupaj z lokalno pripravljeno hrano ob spremljavi lokalnih glasbenih skupin. Okoli istega časa poteka še en festival v Višnjeviku, blizu Brd, ki praznuje ne le znamenita vina Rebula temveč tudi lokalno pridelano oljčno olje. Dvodnevni dogodek vključuje degustacije več kot 100 vin Rebula, aktivnosti za otroke in nedeljski jutranji pohod med oljčnimi nasadi. Kasneje v letu so Brda tudi prizorišče Festivala češenj, raznolikega dogodka, ki vključuje najrazličnejše etnološke predstavitve ter seveda obilico sveže nabranih češenj.

Na vzhodu Slovenije pa se vsako leto v prekmurski regiji odvija povsem drugačen festival. Bograč je mesna enolončnica z močnim madžarskim vplivom; sestavine se med recepti nekoliko razlikujejo, tradicionalno pa vsebuje štiri vrste mesa (svinjino, divjačino, meso divjega prašiča in govedino) ter dober pljusk vina. Festival bograča poteka v Lendavi, mestu tik ob meji z Madžarsko: okoli 100 ekip, med njimi veliko ljubiteljskih kuharjev, tekmuje za nagrado za najboljši bograč. 

‘Dnevi potice’ so štiridnevni dogodek, ki se vsako leto decembra odvija v slikovitem okolju Blejskega otoka. Potica je posebna sladka (včasih pa tudi slana) potica oziroma kruh, ki je tradicionalno polnjen s pasto iz maka ali z orehovo pasto, čeprav obstaja veliko različic.

V Dutovljah na Krasu poteka vsakoletno praznovanje terana – lokalnega rdečega vina odlične kakovosti – in pršuta – sušene šunke –. Gre za izjemno priljubljen festival, in to povsem razumljivo, saj sta oba izdelka okusna.

Deli

Priporočene nepremičnine

Blog