В 4 веке на территории Словении появились древние кельты и иллирийцы, именно это время считается отправной точкой развития виноделия в стране. Сейчас в Словении выпускается 90 миллионов литров вина в год 28500 винодельческими хозяйствами.
Большая часть произведённого вина остается в стране, а лишь небольшая доля идёт на экспорт. При этом, вина из Словении приобретают всё большую популярность, экспорт увеличивается каждый год.
В Словении особенно популярно белое вино, это около 75 % выпускаемой продукции. В стране производят 52 вида вин, 15 из которых – красные, 37 – белые вина. Основные красные вина — Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon), Пино Нуар (Pinot Noir) и Мерло (Merlot). Главные белые вина — Пино Гриджио (Pinot Grigio), Рислинг (Riesling), Совиньон (Sauvignon), Шардоне (Chardonnay); популярные национальные вина – Ребула (Rebula) и Зелен (Zelen).
Основные винодельческие регионы страны это — Посавье (Posavje), Приморска (Primorska) и Подравье (Podravje). Каждый регион имеет районы и подрайоны. Давайте поближе познакомимся с ними.
Самый маленький по выпуску вина регион расположен на юго-востоке Словении. Он известен благодаря красным винам, а также вину Цвичек (Cviček), оно необычно тем, что производится из смеси красного и белого вина: 70% красный виноград, а 30%-белый, алкоголя только 8-9%. История этого вина весьма солидная, ведь выпускается оно 250 лет. Раньше этот регион считали производителем менее качественного вина, но сейчас это уходит в прошлое, и с каждым годом популярность Цвичека неумолимо растёт.
Этот регион Словении находится на границе с Италией. Приморска – самый тёплый и большой край, является фаворитом среди регионов Словении по выпуску вина. 50% всего производимого словенского вина выпускается именно здесь. Белое вино — главная продукция Приморского края. Красное вино Техран (Tehran) тоже довольно популярно.
Существует 4 подрайона Приморского региона, выпускающие вина: Горишка Брда (Goriška Brda), Випавска долина (Vipavska dolina), Истра (Istra) и Карст (Karst).
Мягкая зима и сильные ветра, наряду с жарким и сухим летом, роднит Приморский край с американской Калифорнией. Вкус вина, изготавливаемого в Випавской долине настолько необычен и незабываем, что долину часто называют словенской Калифорнией.
Это самый крупный регион среди перечисленный ваше, но второй после Приморски по количеству выпускаемого вина, расположен на востоке и северо-востоке Словении.
95% производимого вина белое. Два подрегиона, Прекмурье (Prekmurje) и Штаерска (Štajerska), занимаются его изготовлением.
Лучшее в Словении – это белое игристое вино от местных производителей. Десертные вина этого региона тоже очень популярны. Свою известность Штаерска приобрела благодаря старинной виноградной лозе, которая плодоносит вот уже 400 лет. А находится эта самая старая в мире лоза в городе Марибор, во втором по величине словенском городе.
Все винодельческие регионы страны делятся на районы и подрайоны. И что особенно интересно, вина, выпускаемые в каждом подрайоне, по-своему уникальны и неповторимы.
Есть в Словении удивительный праздник — День Св.Мартина. Празднуется он 11 ноября, когда закончен осенний сбор урожая. Назван праздник так в честь Св.Мартина, который по преданию превращал воду в вино. Не упустите возможность во время празднования попробовать не только вкуснейшие вина, но и отличную еду.
Если вы хотите насладиться красотой Словении, отдохнуть и почувствовать словенское гостеприимство, то посетите любой из понравившихся вам регионов виноделия. Совсем рядом с винодельней вы сможете найти недорогое жильё.
Маленькая Словения подарит вам знакомство с большим количеством прекрасного вина, 70% из которого — высококачественные марочные вина. Продегустируйте его на винодельнях! Мы уверены, что даже гурманы останутся довольны качеством словенских вин!
